Кофе – источник антиоксидантов

Что такое антиоксиданты и в чем их польза, сегодня не знает только ленивый. Специализированные журналы и интернет пестрят статьями о роли этих веществ – яростных борцов против свободных радикалов. Так вот, в ТОП-50 продуктов с богатым содержанием антиоксидантов кофе занимает не последнее место.

Каков механизм воздействия антиоксидантов на организм человека? Основная их роль, как уже отмечалось, заключается в борьбе со свободными радикалами, возникающими при окислении, под действием ультрафиолетовых лучей, прочих неблагоприятных факторов и способными разрушать внутриклеточные структуры и клетки организма. Это одна из причин раннего старения и увядания, появления дегенеративных заболеваний, в т.ч. сердечнососудистых, онкологических и нервной системы.

Ученые открыли, что регулярное употребление продуктов, в которых содержатся антиоксиданты, заметно снижает риск появления и развития этих заболеваний или делает их течение менее тяжелым. Что это за продукты? В ТОП-10 входят вот эти:
— кресс-салат;
— красная фасоль;
— темный изюм;
— свежие ягоды (особенно черника, черная смородина, ежевика и голубика);
— ячмень;
— яйца;
— цитрусовые;
— какао-порошок;
— сухое красное вино;
— кофе.

Про кофе как источник антиоксидантов писал American Journal of Clinical Nutrition – весьма популярный среди американцев (и не только) ежемесячный обзорный академический журнал США по вопросам диет и питания. В материале подчеркивалось, что кофе содержит больше антиоксидантов, чем клюква, помидоры и яблоки, которые всегда считались надежными поставщиками антиокислителей.

Таким образом, заваривая и выпивая очередную чашку любимого напитка, вы не только взбодритесь и получите положительные эмоции, наслаждаясь вкусом и ароматом, но и принесете ощутимую пользу организму. Однако помните, что необходимо соблюдать меру. Есть рекомендации специалистов по питанию: суточная норма – 300 мг кофеина, т.е. не возбраняется выпивать 3-5 маленьких чашечек в день. Конечно, количество может варьироваться в зависимости от сорта кофе, степени обжарки зерен, из которых он произведен, способа его приготовления и т.д.